Índice
INGREDIENTES
20 espárragos blancos frescos ( a nosotros nos gustan finos )
aceite de oliva virgen
sal en escamas
Salsa Romesco
PREPARACIÓN
Una vez cocidos los espárragos como os hemos indicado en nuestro apartado de consejos, estos son los pasos a seguir
En una plancha o en una sartén grande, con un poco de aceite de oliva los doramos por todas sus partes.
Emplatamos los espárragos y les añadimos unas escamas de sal.
Acompañamos con salsa romesco.
Toque de color
Esta misma preparación la podemos hacer con espárragos trigueros o verdes, o combinar blancos y verdes.